阳澄湖大闸蟹也用上“空调”了？给50多度增氧热气“冲个凉”直降30摄氏度

连日高温下，阳澄湖大闸蟹也进入了生长和蜕壳的关键时期。近日，一台被称作“蟹塘空调”的制冷设备在苏州相城阳澄湖现代农业产业园试点投用，为蟹塘应对高温增添了一项新手段。

(相关资料图)

这台设备不直接给整片塘水制冷，而是安装在增氧泵与蟹塘之间，先将原本要送入水中的高温压缩空气冷却，再通过管道排入塘内，尽量减少增氧过程中带入水体的热量。

7月24日下午，扬子晚报/紫牛新闻记者在现场看到，设备仪表显示，增氧泵出气温度达到51.7℃，经过设备处理后降至21.4℃。眼下，这台仍处于试验阶段的设备，正为保护塘内水草、帮助螃蟹平稳度过高温蜕壳期提供新的技术尝试。

记者来到阳澄湖现代农业产业园

记者岸边实测：管道两端冷热分明，附近水域触感清凉

蟹塘边，一台橙色制冷设备正在运转。设备一头连接增氧泵，另一头通过管道通入塘内，降温后的空气持续送进水中，水面泛起一串串细密气泡。

记者在岸边将手伸入设备管道出气口附近的水中，尽管当时室外气温已超过30℃，这片水域摸起来仍较为清凉。触碰设备两端的管道，也能明显感受到一端发热、一端清凉。

“简单来说，就是先给压缩空气冲个凉。”阳澄湖现代农业产业园负责人徐明介绍，增氧泵是蟹塘补充氧气的重要设备，但机器运行时会产生大量热能，排出的压缩空气温度最高可达60℃。近期持续高温，塘水温度本就偏高，热气再直接进入水中，还会额外带入热量。为此，产业园今年在增氧泵与蟹塘之间增加制冷环节，先将压缩空气冷却，再送入塘内。

设备显示，增氧泵压缩空气温度由51.7℃降至21.4℃

循环水之外再加一道“冷却关”，护住大闸蟹的“遮阳伞”

这套设备真正想护住的，是塘里的水草。徐明介绍，大闸蟹较适宜的生长水温在30℃以内，水温持续升高，水草容易腐烂，水质也可能随之受到影响。对正处于生长和蜕壳关键期的螃蟹来说，水草既能遮阴、提供栖息空间，也是蜕壳时的重要屏障。

过去，蟹塘主要通过循环水降温，将塘底较凉的水抽上来循环流动。但在持续高温下，单靠循环水调节温度的效果已经有限。与此同时，增氧泵排出的高温空气仍会不断进入塘内，持续带入热量，进一步削弱降温效果。

目前，这台“蟹塘空调”承担的是辅助降温作用，通过减少增氧环节的热量输入，与循环水系统配合，尽量维持水草和水质稳定。

六千多元的“蟹塘空调”，值不值还得看后续养殖效果

徐明介绍，这套降温辅助设备售价六千多元，目前已使用了一周多的时间。虽然出气温度下降明显，但能否进一步稳定塘口水温、改善水草状态，并提高螃蟹成活率，还需要更长时间和养殖数据验证。

如果试验效果达到预期，产业园计划先在养殖基地约三分之一的塘口逐步推广。后续还将引入二代设备，将功率提升至2至2.5千瓦，争取把出气温度进一步降至17℃左右，并与现有循环水系统配合运行。

对养殖户来说，给蟹塘增加一台设备，最终还要算一笔经济账。减少高温对水草和螃蟹生长的影响，目的还是让大闸蟹顺利蜕壳、提高成活率，长出更好的规格和品质，为上市后的产量和收益提供保障。

眼下，这台六千多元的“蟹塘空调”究竟值不值，还要等待这一轮高温和后续养殖效果给出答案。

实习生 王鹰菲 扬子晚报/紫牛新闻见习记者 张添翼

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